Geschichte
Eine geschützte geografische Angabe
Der Antalya Piyazı ist beim türkischen Patent- und Markenamt unter der Registrierungsnummer 315 als Ursprungsbezeichnung geschützt.
Merkmale
Es handelt sich um ein Weißbohnengericht mit einer Tahini-basierten Tarator-Sauce. Anders als anderswo in der Türkei wird es in Antalya als Hauptgericht und nicht als Salat serviert.
Wie wird es zubereitet?
Antalya Piyazı zu Hause
Zutaten
- Weiße Bohnen
- Tahini
- Knoblauch
- Zitronensaft
- Zwiebel
- Petersilie